COBERTURA EM GOTAS MEIO AMARGO 2,050 KG (MOEDA) - GENUINE

Cobertura Genuine Meio Amargo em Moedas 2,05 kg
Fácil operação, rendimento ideal e o sabor único da cobertura sabor meio amargo da Genuine com liquor de cacau.

Peso: 2,05 kg

Aplicação: Produto com liquor de cacau que oferece ótimo brilho, rendimento excelente e derretimento ideal na boca. Cobertura para bolos, bombons, pães de mel, cupcakes, biscoitos e finalização de sobremesas.

Ingredientes: açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, liquor de cacau, emulsificantes: lecitina e poliglicerol polirricinoleato, aromatizante. CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Dicas e curiosidades:
A Cargill é uma das maiores processadoras de cacau do mundo e é reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos e pela amplitude de sua atuação, que está presente também como produtora de chocolates e coberturas na Europa e nos Estados Unidos. Contamos com clientes de grande relevância no mercado de food service, como padarias, redes de fast food e renomadas empresas de sobremesas.

PERGUNTA DO CHEF:
Você sabe quais são as diferenças básicas entre o Chocolate e as Coberturas?
A resposta está na composição e na presença da manteiga de cacau. O tipo de gordura e o processo utilizados na fabricação são responsáveis pelas propriedades das coberturas do produto, como brilho, desmoldagem, “snap” (firmeza), derretimento à boca, resistência à temperatura, rápida cristalização e custo.