PRÉ MISTURA PÃO MACIO 100% 10 KG PRODIPANI

Pão Macio 100% 10 kg Prodipani
Mistura em pó para preparo de produtos de panificação como pão doce, pão de hambúrguer e hot-dog e pão de forma.
INGREDIENTES: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal, soro de leite, glúten, ovo em pó, massa madre de trigo, aroma, conservador (INS282), emulsificantes (INS433, INS472e, INS481, INS471, INS322), acidulante (INS170), melhorador de farinha (INS300) e enzimas.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES /ADVERTÊNCIAS: Contém glúten. Contém lactose.
Alérgicos: Contém trigo, ovos, leite e derivados. Pode conter centeio, cevada, aveia, crustáceos, peixes, amendoim, soja, amêndoa, avelãs, castanha-de-caju, castanha-do-brasil ou castanha-do-pará, macadâmias, nozes, pecãs, castanhas e derivados.
Produto aromatizado artificialmente.
MÉTODO DE PRODUÇÃO: Mistura por ação mecânica dos ingredientes que constituem o produto.
RECEITAS:
PÃO DOCE PÃO DE HAMBURGUER PÃO HOT DOG/CACHORRO QUENTE
Ingredientes: 1000 g de mistura Pão Macio Prodipani, 410 g de água, 40 g de fermento fresco.
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.
Modo de Preparo: Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 15 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Repouso da massa: 5 minutos. Dividir e modelar. Fermentação: 60 minutos. Assar durante 20 minutos em forno turbo a 150ºC, ou em<BR>forno lastro a 180ºC.
PÃO DE FORMA
Ingredientes: 1000 g de mistura Pão Macio Prodipani, 410 g de água, 40 g de fermento fresco.
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.
Modo de Preparo: Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 15 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Repouso da massa: 5 minutos. Dividir e modelar. Fermentação: 60 minutos. Assar durante 35-40 minutos em forno turbo a 140ºC, ou em<BR>forno lastro a 180ºC.
Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.<BR>Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26ºC
Shelf Life: 4 meses após a data de fabricação
ARMAZENAGEM: Conservar em local seco e limpo. Após o uso, manter a embalagem bem fechada.