CALDO DE ABÓBORA

 Receita por chef Takay Souza (@takaysouza)

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora tipo Cabotiá picada

• 1 litro de água

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sobremesa) de sal (rasa)

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola grande ralada

• 1 maço de cebolinha picada

• 1 maço de salsinha picada

• 1 colher (café) de louro em pó (ou 2 folhas)

• Pimenta-do-reino a gosto

• 400 gramas de CARNE CONGELADA BOVINA SECA DESFIADA 1KG - ALFAMA

Para refogar a carne seca:

• 2 dentes de alho

• 1 cebola média picada

• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, acrescente a cebola até dourar.

Depois, coloque o alho e, em seguida, a abóbora picada.

Adicione 1 litro de água e tampe a panela. Quando a pressão começar, deixe cozinhar por cinco minutos.

Coloque a pimenta-do-reino e o louro, adicione as 300 gramas de carne seca refogada e o cheiro-verde.

Use a outra parte de carne para decorar a sopa quando for empratar.

Sirva.