Maggi – receitas com sabor de comida feita em casa

ARROZ À TOSCANA

Ingredientes:

•          500g de Arroz parboilizado
•          400g de Linguiça toscana sem a pele
•          4 tomates picados
•          150g de cebola
•          3 dentes de alho
•          600g passata de tomate
•          400ml de água
•          20g MAGGI® Fondor
•          200g de parmesão
•          10 folhas de manjericão
•          Salsa à gosto

Modo de preparo:

1.       Frite a linguiça.
2.       Refogue o alho e a cebola.
3.       Adicione o arroz e envolva bem.
4.       Adicione a passata de tomate, o Fondor, a água e os tomates picados em cubos.
5.       Mantenha em fogo médio até o arroz estar cozido. Caso precise adicione mais água.
6.       Finalize com queijo e manjericão.

POLENTA COM RAGU

 Ingredientes:

Molho de Carne (Ragu)

•          200g de linguiça fresca
•          50ml de azeite
•          100g cebola picada
•          1 dente de alho picado
•          300g de acém picado
•          100g cenoura ralada no ralo fino
•          50g salsão picado
•          25g de MAGGI® Grill
•          3 xícaras (chá) de água
•          1 xícara (chá) de polpa de tomate

Polenta:

•          6 xícaras (chá) de água
•          meia colher (sopa) de sal
•          2 colheres (sopa) de óleo
•          1 xícara e meia (chá) de fubá
•          Meia caixa de NESTLÉ® Creme de Leite 15%
•          1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Molho de Carne (Ragu)

1. Retire a película que envolve as linguiças e amasse-as com um garfo, até que fiquem esfareladas e reserve.

2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

3. Junte a carne, a linguiça reservada e deixe dourar bem.

4. Adicione a cenoura e o salsão e refogue até que estejam macios. Acrescente o MAGGI Gril®, a água fervente e a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão.

5. Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, abra a panela e desfie bem a carne.

6. Retorne ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para apurar. Reserve.

Polenta:

1.       Em uma panela, aqueça a água com o sal.
2.       Adicione o óleo e coloque o fubá, pouco a pouco, mexendo sempre, para não criar grumos até ferver.
3.       Deixe cozinhar, por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
4.       Desligue o fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.
5.       Coloque a polenta em cumbucas ou recipientes refratários.
6.       Cubra com o Ragu reservado, coloque o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 5 minutos para derreter o queijo. Sirva.

FRANGO RECHEADO COM RICOTA E ESPINAFRE

INGREDIENTES:

•          1,2kg de filé de frango
•          35g de MAGGI® Fondor
•          200g de ricota
•          100g de espinafre
•          150g de geleia de damasco
•          60ml de azeite de oliva extravirgem
•          50ml de vinho branco suave
•          10g de salsa
•          20g de pimenta-biquinho

MODO DE PREPARO

FILÉ DE FRANGO:

Faça um corte no meio dos filés sem separá-los. Tempere os filés com 30g de Fondor MAGGI e o vinho branco suave, reserve por aproximadamente 2 horas.

RECHEIO:

Peneire a ricota e reserve. Escalde o espinafre em água fervendo, coe, espere esfriar por alguns momentos e corte bem fininho. Junte os ingredientes e acrescente 5g de Fondor MAGGI com a geleia de damasco. Reserve na geladeira.

MONTAGEM:

Após temperar o filé de frango, recheie-o e feche com palitinhos de dente para não abrir na hora de assar.

Regue os filés com azeite e asse por aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido a 230 ºC (o tempo para assar pode variar de acordo com o forno).

FINALIZAÇÃO:

Coloque os filés já assados em uma travessa, decore com salsinha e a pimenta-biquinho.