Ah, o pudim! Todo mundo ama pudim! Essa maravilha gelatinosa que parece ter sido inventada por um anjo gordinho que amava ovos e açúcar. Reza a lenda que os romanos já faziam algo parecido, mas sem essa aura de "sobremesa da vovó" que ele carrega hoje. A verdade é que o pudim viajou pelos séculos, ganhando texturas e sabores, até se tornar essa unanimidade que faz até o mais fitness pecar sem culpa. E cá entre nós, quem nunca travou uma batalha épica com a forma caramelizada, tentando virá-lo sem que ele desmoronasse, que atire a primeira pedra de açúcar queimado!

Confira algumas receitas de pudim para renovar seu cardápio de sobremesas, ou apenas para se deliciar!

Pudim Galak

Ingredientes:

Pudim

• 400 G DE PASTA GALAK®
• 150 G DE OVOS
• 500 MI DE NINHO® LEITE
• INTEGRAL UHT
• 50 G DE NINHO® LEITE EM PÓ

Cobertura

• 100 G DE NESTLÉ®
• CHOCOLATE BRANCO EM
• RASPAS
• 5 G DE NINHO® LEITE EM PÓ

Preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes.
2. Disponha em uma forma com furo no meio de 18 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 15 minutos, ou até que esteja dourado e assado.
4. Retire do forno e deixe esfriar

Finalização:

1. Cubra o pudim com as raspas de chocolate e polvilhe leite NINHO® em cima.
2. Leve à geladeira por 3 horas.

Pudim Bicho de Pé

Ingredientes:

• 600 G DE MOÇA® RECHEIO E COBERTURA MORANGO
• 200 ML DE LEITE
• 3 OVOS
• 2 GEMAS
• 160 G DE NESTLÉ® CREME DE LEITE
• 100 G DE NESQUIK®

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos até que esteja tudo homogêneo.
2. Coloque a mistura em uma fôrma untada com óleo ou desmoldante.
3. Leve ao forno a 140ºC em banho maria por aproximadamente 1h30 ou até que esteja cozido.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
5. Desenforme e sirva decorado com confeitos por cima.

Pudim de Leite com Nutella

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Ingredientes:

• 200G LEITE PÓ
• 600G LEITE CONDENSADO
• 50G GEMA
• 100G OVOS
• 600ML LEITE INTEGRAL UHT
• 400G NUTELLA®
• 100G MORANGOS FRESCOS (OPCIONAL)

Preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, coe e reserve.
2. Unte duas formas de pudim de 15 cm diâmetro com manteiga e açúcar, ou desmoldante. Disponha o creme nas formas.
3. Leve em banho maria ao forno a 130°C por 1h e 30 minutos, ou até ficar firme.
4. Deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente.
5. Leve a geladeira por 5. no mínimo 4 horas.

Finalização:

1. Desenforme o pudim e reserve.
2. Coloque a NUTELLA® em um saco de confeitar com bico chuveiro.
3. Faça a cobertura como na foto, decore com os morangos frescos ou frutas vermelhas.

Pudim de Paçoca

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Ingredientes:

• 500G DE LEITE INTEGRAL
• 500G DE LEITE CONDENSADO MOÇA
• 210G DE PAÇOQUITA SANTA HELENA
• 300G DE OVOS INTEIROS (MAIS OU MENOS 6 OVOS)
• 150G DE CALDA DE CHOCOLATE (OPCIONAL)

Preparo:

1. Leve ao liquidificador o leite, leite condensado, as paçoquitas e os ovos inteiros e bata bem, até ficar bem homogêneo.
2. Transfira a mistura para as formas untadas e açucaradas.
3. Leve as formas em banho maria ao forno por aproximadamente 35 minutos em temperatura de 150°C ou até o pudim deve ficar firme. Atenção: ao fazer em forma única o tempo de forno deve aumentar. Caso seu pudim não esteja firme, deixe assar por mais tempo e vá verificando a consistência ficar no ponto ideal.
4. Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira.
5. Desenforme gelado.

Pudim Charge

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Ingredientes:

• 400G DE LEITE INTEGRAL
• 400G DE LEITE CONDENSADO MOÇA
• 400G DE RECHEIO CHARGE NESTLÉ
• 300G DE OVOS INTEIROS
• AMENDOIM MOÍDO
• AÇÚCAR CRISTAL

Preparo:

1. Unte uma forma grande ou formas pequenas e polvilhe açúcar cristal e coloque amendoim moído. Reserve.
2. Leve ao liquidificador o leite, leite condensado, Recheio Charge e os ovos inteiros e bata bem, até ficar bem homogêneo.
3. Transfira a mistura para as formas untadas e açucaradas.
4. Leve as formas em banho maria ao forno por aproximadamente 35 minutos em temperatura de 150°C ou até o pudim deve ficar firme.
5. Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira. Desenforme gelado.
6. DICA: coloque amendoim moído no fundo das formas para um toque de crocância.