Verrine de Chocolate com Paçoca

As verrines são tendência na confeitaria moderna, apresentando sobremesas em camadas visualmente atraentes, ideais para eventos e cafés com proposta sofisticada. A verrine de chocolate com paçoca une o sabor marcante do chocolate ao tradicional pé de moleque, criando uma experiência sensorial única. Essa receita, elaborada com ingredientes premium, eleva o padrão do cardápio e aumenta a percepção de valor pelos clientes.

• Ingredientes: Creme de amendoim: 300ml Nestlé® Nestilly gelado, 400g CHARGE® Recheio e Cobertura, 30g rum, 200g paçoca rolha moída. Cobertura: 300g Nestlé® Ganache Meio Amargo, 200ml água. Brownie: 300g NESTLÉ® Mistura para Brownie e Petit Gateau.
• Modo de preparo: Bata o Nestilly com o CHARGE® e o rum, reserve. Derreta a ganache com água. Intercale camadas de creme de amendoim, brownie esfarelado e paçoca em copos, finalize com ganache.

Bolo de Amendoim Junino

O bolo de amendoim é uma sobremesa típica das festas juninas, muito apreciada em confeitarias e padarias durante o período. Sua versão elaborada, com recheios de CHARGE® e MOÇA® Doce de Leite, além de cobertura de ganache e decoração com xerém de amendoim, agrega sofisticação e sabor ao tradicional bolo. Essa receita é ideal para atrair clientes em busca de novidades e experiências diferenciadas.

• Ingredientes: Glaçagem: 130g NESTLÉ® Ganache Meio Amargo, 13ml água. Recheio 1: 300g CHARGE® Recheio & Cobertura, 30g NESTLÉ® Creme de Leite. Recheio 2: 300g MOÇA® Doce de Leite, 15g crocante de amendoim. Calda: 50g MOÇA® Leite Condensado, 100ml água. Cobertura: 45g NESTLÉ® NESTILLY®, 300g NESTLÉ® Ganache Meio Amargo. Decoração: 50g xerém de amendoim, 160g CHARGE® Recheio & Cobertura, 60g CHARGE® Bombom.
• Modo de preparo: Prepare a glaçagem e a cobertura. Corte o pão de ló em 3 discos, umedeça com calda. Monte o bolo intercalando discos e recheios, cubra com ganache, decore com brigadeiros e xerém de amendoim, finalize com bombons.

Pé de Moça

O pé de moça é um doce tradicional das festas juninas, muito apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante. Sua versão elaborada, com CHARGE® Recheio & Cobertura, amendoim e chocolate em pó, oferece um toque de sofisticação ao clássico, sendo ideal para confeitarias e cafés que buscam valorizar a tradição com inovação. A apresentação em porções individuais facilita a venda e aumenta o apelo visual.

• Ingredientes: 1,4kg CHARGE® Recheio & Cobertura, 300g amendoim sem pele, 100g DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%, 100g açúcar de confeiteiro, 600g MOÇA® Doce de Leite.
• Modo de preparo: Misture CHARGE®, amendoim e chocolate em pó. Forre uma assadeira com plástico, polvilhe açúcar, faça uma base com metade da pasta, cubra com doce de leite, finalize com o restante da pasta. Leve à geladeira por 4h, corte e passe no açúcar de confeiteiro.

Maçã do Amor

A maçã do amor é um dos símbolos das festas juninas, sendo presença obrigatória em quermesses e eventos temáticos. Sua versão com GAROTO® Confeitaria e xerém de amendoim agrega sofisticação e sabor, tornando-se um diferencial para atrair clientes em busca de experiências tradicionais com toque gourmet. A apresentação individual e a embalagem decorativa valorizam o produto e aumentam o ticket médio.

• Ingredientes: 5 maçãs gala, palitos de sorvete, 250g GAROTO® Confeitaria, 1 xícara canjiquinha xerém.
• Modo de preparo: Espete o palito na maçã, derreta o chocolate, tempere, passe na maçã e no xerém, deixe cristalizar em papel manteiga. Embalar em saquinhos com laço.

Churros com Pasta Cremosa KITKAT®

Os churros são um dos doces mais populares das festas juninas, sendo consumidos em grandes quantidades durante o período. A versão recheada com pasta cremosa KITKAT® agrega inovação e sabor, tornando-se um diferencial competitivo para barracas, cafés e confeitarias. A facilidade de preparo e a possibilidade de variação de recheios tornam esse produto um sucesso de vendas.

• Ingredientes: 260ml água, 80ml Leite Integral NINHO®, 30g manteiga, 30g açúcar, 200g farinha de trigo, 1 ovo, óleo para fritura, 1/3 xícara açúcar, 1 colher de chá canela, Pasta Cremosa KITKAT®.
• Modo de preparo: Leve água, leite, manteiga e açúcar ao fogo, junte a farinha, bata com ovo, coloque em manga, molde e leve ao freezer. Frite, passe na mistura de açúcar e canela, recheie com KITKAT®.

Pudim Romeu e Julieta

O pudim Romeu e Julieta é uma sobremesa inovadora que une o tradicional pudim de leite com o clássico doce de goiabada com queijo. Essa combinação, muito apreciada no Brasil, é ideal para cafés, padarias e restaurantes que buscam oferecer novidades e valorizar a culinária nacional. A versão com ricota caseira e leite NINHO® Forti+ Integral garante sabor diferenciado e textura cremosa, sendo uma opção premium para o cardápio.

• Ingredientes: Ricota: 1L Leite NINHO® Forti+ Integral, 50ml vinagre. Pudim: 1 caixa Leite MOÇA® Semidesnatado, 250ml Leite NINHO® Forti+ Integral, 1 colher amido de milho, 3 ovos. Cobertura: 200g goiabada, 50ml água.
• Modo de preparo: Prepare a ricota com leite e vinagre. Bata os ingredientes do pudim com a ricota, asse em banho-maria. Prepare a cobertura com goiabada e água, despeje sobre o pudim.