Os sanduíches gourmet se tornaram protagonistas em lanchonetes que desejam unir sabor, praticidade e margem de lucro. Essa tendência valoriza ingredientes de qualidade e apresentações atrativas — o que eleva o ticket médio sem comprometer a operação.

Para montar combos rápidos e rentáveis, comece apostando em pães especiais, carnes selecionadas, queijos cremosos, vegetais frescos e molhos de sabor marcante. Produtos prontos da Stampa Food, como molhos, carnes e pães rústicos congelados, são aliados importantes: reduzem o tempo de preparo e garantem consistência de sabor em todos os pedidos.

A composição ideal de um combo inclui:

• 1 sanduíche gourmet personalizado,
• 1 acompanhamento (batata rústica, chips ou mini salada),
• 1 bebida gelada ou suco natural.

Esse formato entrega valor percebido ao cliente e permite variações sazonais ou promocionais. Para precificar corretamente, considere o CMV de cada item, a margem desejada e o comportamento de consumo — combos com preço justo têm mais apelo e giram mais rápido.

Dica extra: crie versões para o almoço, happy hour e delivery, testando sabores e acompanhamentos conforme a preferência do seu público.

Quer aumentar seu ticket médio com rapidez e qualidade?

Aposte em combos de sanduíches gourmet e fidelize seus clientes com muito mais sabor e praticidade!