O frango desfiado é um verdadeiro coringa nas cozinhas profissionais — e não por acaso. Versátil, econômico e fácil de armazenar, ele permite a criação de pratos saborosos com ótimo custo-benefício e excelente rendimento.

Ao incorporar proteínas desfiadas ao cardápio, restaurantes, marmitarias, lanchonetes e até confeitarias salgadas podem otimizar o tempo de preparo e manter a padronização do sabor e da apresentação, elementos essenciais para fidelizar clientes.

Entre as opções que fazem sucesso com frango desfiado estão:

• Escondidinhos cremosos
• Recheios de tortas, coxinhas e empadas
• Estrogonofes rápidos e nutritivos
• Saladas completas com proteína
• Wraps e panquecas recheadas

Além do frango, a Alfama oferece um portfólio completo de proteínas desfiadas, como carne bovina, lombo suíno e costela — todas com um leve tempeiro, excelente textura e prontas para o uso. Isso permite uma ampliação do cardápio sem aumentar a complexidade operacional.

Ao utilizar soluções prontas, o negócio ganha em agilidade, reduz desperdícios e mantém controle total de porcionamento, o que impacta diretamente a lucratividade.

Explore novas receitas, crie variações criativas e leve mais praticidade para a cozinha — com os produtos certos, é possível servir melhor, gastar menos e vender mais.