Cachorro Quente com Relish de Pepino
INGREDIENTES:
- - 150 g de Pepinos Cornichon La Violetera, cortados em tiras de 1/2 cm de espessura
- - 2 colheres de sopa de de Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera
- - 1 cebola branca picada fina
- - 1/2 xícara de vinagre branco
- - 2 colheres de sopa de açúcar
- - 1 pitada de sal
- - 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- - 2 colheres de sopa de salsinha bem picada
- - 1 colher de Azeitonas Verdes Vale Fértil picadas
- - Salsinha a gosto
- - 8 salsichas (suína ou vegana)
- - 8 pães de cachorro-quente
- - Mostarda Amarela Hemmer a gosto para a montagem do cachorro-quente
MODO DE PREPARO:
Aqueça uma grelha. Grelhe os pepinos no fogo alto por cerca de 5 minutos, virando uma vez até ficarem levemente tostados. Pique pequeno.
Em uma panela doure a cebola com uma pitada de sal, por aproximadamente 5 minutos.
Adicione vinagre, açúcar, sementes de mostarda e cozinhe por 10 minutos. Remova do calor e misture os pepinos.
Deixe esfriar completamente. Adicione as azeitonas.
Acerte o tempero com sal a gosto.
Monte os pães com salsinha, mostarda amarela, molho e um fio de azeite.
