Cachorro Quente com Relish de Pepino  

INGREDIENTES:

• - 150 g de Pepinos Cornichon La Violetera, cortados em tiras de 1/2 cm de espessura

• -  2 colheres de sopa de de Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera

• - 1 cebola branca picada fina

• - 1/2 xícara de vinagre branco

• - 2 colheres de sopa de açúcar

• - 1 pitada de sal

• - 1 colher de sopa de sementes de mostarda

• - 2 colheres de sopa de salsinha bem picada

• - 1 colher de Azeitonas Verdes Vale Fértil picadas

• - Salsinha a gosto

• - 8 salsichas (suína ou vegana)

• - 8 pães de cachorro-quente

• - Mostarda Amarela Hemmer a gosto para a montagem do cachorro-quente

MODO DE PREPARO:

Aqueça uma grelha. Grelhe os pepinos no fogo alto por cerca de 5 minutos, virando uma vez até ficarem levemente tostados. Pique pequeno.

Em uma panela doure a cebola com uma pitada de sal, por aproximadamente 5 minutos.

Adicione vinagre, açúcar, sementes de mostarda e cozinhe por 10 minutos. Remova do calor e misture os pepinos.

Deixe esfriar completamente. Adicione as azeitonas.

Acerte o tempero com sal a gosto.

Monte os pães com salsinha, mostarda amarela, molho e um fio de azeite.