HOT DOG FRANCÊS
Por www.cozinhandopara2ou1.com.br
Na Europa, existem diversas redes de fast food vendendo versões da combinação de pão com casquinha crocante, salsicha ou linguiça fininha e um delicioso creme de queijos.
Este é o Hot Dog Francês que apresentamos hoje, para renovar seu paladar.
Hot dog francês com creme de queijo gratinado
Ingredientes:
- - 1 salsicha tipo Viena ou Frankfurt (são mais compridas) ou linguiça fininha
- - 1 colher de chá de MANTEIGA AVIAÇÃO COM SAL
- - 1 colher de chá de farinha de trigo
- - 1/3 de xícara de leite
- - 1 colher de café de alho em pó (opcional)
- - 1/2 xícara de QUEIJO PARMESÃO RALADO - VIGOR ( pode ser provolone, emental ou gruyere também)
- - 1 pitada de noz moscada ralada
- - 1 BAGUETE ITALIANA - DISIPAN ou pão francês
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela em fogo baixo e derreta a manteiga. Junte a farinha e vá misturando até que a mistura comece a dourar e espume. Jogue o leite, sem parar de mexer para não empelotar, e acrescente o alho em pó. Continue mexendo até engrossar e virar um creme.
Desligue o fogo e junte o queijo ralado (reserve umas duas colheres de sopa para o gratinado) e a noz moscada, misturando para que derreta completamente. Você deve ter um creme grosso, quase um mingau.
Corte o pão ao meio sem separar as metades e reserve (dica: como o pão vai ao forno para gratinar o queijo, escolha um mais branquinno para não queimar. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure a salsicha. Coloque-a no pão e cubra com o creme de queijo. Por cima, salpique o queijo separado.
Leve ao forno preaquecido em 220ºC por 5 a 10 minutos só para gratinar o queijo. Sirva em seguida.
Estas quantidades rendem um sanduíche.
Bon appétit!
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