
PUDIM DE SORVETE COM CALDA DE CHOCOLATE
Por: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+4h de congelador)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes Base:
- - 790 g de LEITE CONDENSADO MOÇA - NESTLÉ
- - 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- - 3 ovos (claras e gemas separadas)
- - 3 colheres (sopa) de açúcar
- - 1 lata de CREME DE LEITE 25% GORDURA 300 G- NESTLÉ sem soro
Ingredientes Calda:
- - 4 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ SOLÚVEL 50% CACAU - NESTLÉ
- - 4 colheres (sopa) de leite
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - 1 colher (sopa) de MANTEIGA SEM SAL - AVIAÇÃO
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture os ingredientes da calda e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm diâmetro e movimente-a para que a calda cubra toda a lateral e o fundo. Reserve. Para o sorvete, no liquidificador, bata as gemas com o leite condensado e a essência de baunilha. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e espere esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve e coloque o açúcar, aos poucos, até virar um merengue e misture cuidadosamente com o creme de leite. Misture os dois cremes e despeje na fôrma com a calda de chocolate. Leve ao congelador por 4 horas. Para desenformar, coloque o fundo da fôrma em contato com água quente e desenforme em uma travessa funda. Sirva em seguida.