BRIOCHE COM PRESUNTO ALEMÃO, BRIE E LEGUMES GRELHADOS 

Ingredientes:

       CONFIT:

• - 60 ml de AZEITE EXTRA VIRGEM - VALE FERTIL 

• - 200 g de tomate sweet cherry vermelho

• - 2 g de alecrim

• - 1 g de louro fresco

• - 15 g de alho amassado com casca

• - 15 g de açúcar

• - 3 g de sal

      SANDUÍCHE:

• - 12 fatias (480 g) de pão tipo brioche

• - 90 g de mostarda dijon

• - 300 g berinjela em fatias finas

• - 300 g de abobrinha em fatias finas

• - 480 ml de azeite

• - 420 g de queijo tipo brie

• - 420 g de Presunto tipo Alemão

• - Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Prepare o Tomate Confit:

- Aqueça uma frigideira, coloque 10 ml de azeite e junte todos os ingredientes.

- Salteie rapidamente até que a pele dos tomates estoure.

- Passe para um recipiente fundo e junte o restante do azeite. Refrigere até a hora de servir.

Montagem:

- Em uma frigideira ou chapa, grelhe os legumes com azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve.

- Corte o brioche ao meio, espalhe 15 g de mostarda em uma das fatias, disponha 100 g dos legumes e 70 g de queijo brie. Leve a metade recheada e a outra separadas ao forno preaquecido por cerca de 4 minutos, até que o queijo derreta.

- Retire do forno, coloque 6 fatias de presunto e o tomatinho confit.

- Feche o pão e sirva.

Rendimento: 6 sanduíches

Tempo de Preparo: 25 minutos

Tempo de Forno: 4 minutos

DICA: Substitua o pão de forma tipo brioche por PAO DE HAMBURGUER BRIOCHE DISIPAN: vem prontinho congelado, só precisa finalizar no forno, já sai quentinho pro recheio!

DICA 2: Substitua o Presunto tipo Alemão por PRESUNTO TRADICIONAL SULITA: salgadinho e fresquinho, combinação perfeita pra qualquer queijo!

DICA 3: Substitua os legumes da receita por legumes de sua preferência. Até um tomate em rodelas vai deixar este sanduíche delicioso com aquela tostadinha final no forno!