COLOMBA PASCAL SALGADA

Receita de Colomba de Páscoa super prática para vender!

Ingredientes:

       MASSA

• - 125 g de MANTEIGA - AVIAÇÃO 

• - 125 g de açúcar

• - 150 g de ovos inteiros

• - 400 g de farinha de trigo

• - 20 g de fermento em pó

• - 250 g de água morna

      RECHEIO 1

• - 100 g de CARNE SECA - ALFAMA

• - 90 g de CALABRESA DEFUMADA SULITA

• - 20 g de cebola

• - 20 g de coentro

      RECHEIO 2

• - 150 g de BACON EM CUBOS SULITA

• - 150 g de CALABRESA DEFUMADA SULITA

• - 90 g de QUEIJO PARMESÃO RALADO - VIGOR

      COBERTURA TRUFA SALGADA

• - 300 g de NATA TRADICIONAL - FRIOLACK

• - 20 g de TEMPERO FONDOR - MAGGI

• - 20 g de CREME DE CEBOLA - MAGGI

Modo de Preparo:

1.        Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo. Reservar.
2.        Em um recipiente misturar a farinha de trigo com a mistura do liquidificador. Deixar a massa crescer por 30 minutos. (a consistência da massa fica parecida com massa de bolo, mais cremosa)
3.        Acrescentar o recheio escolhido na massa, misturar.
4.        Colocar em formas para colombas e deixar crescer até dobrar de tamanho.
5.        Assar em forno de lastro por 170° C por 40 minutos, ou forno turbo a 160° C por 30 minutos.
6.        Depois de esfriar, cortar uma tampa, retirar um pouco do miolo da massa e colocar o recheio escolhido.
7.        Cobrir com a trufa salgada, e levar ao forno por 5 minutos, apenas para gratinar.

DICAS:

•          Decore a superfície de sua colomba com queijo ralado, alecrim, tomates secos ou frescos, azeitonas fatiadas, castanhas picadas, ou outros ingredientes de sua preferência.
•          Acrescente 200 g de carne seca, ou presunto na trufa salgada para uma experiência extra de sabor.
•          Alterne o recheio com ingredientes de sua preferência: presunto, requeijão, cogumelos, cream cheese, etc.